Les Fossiles

Mon terroir

Je me plais sur les sommets des coteaux de Noyers sur cher et de St Romain sur Cher, sur des sables sur argile à silex.

Mon cépage

100% côt
Surface exploitée : 1.5 ha
Age moyen du vignoble : 30 ans

Ma culture

Elle est raisonnée avec un enherbement naturel, et ma production est maîtrisée.

Ma vinification

Fermentation basse température.
Elevage en cuve, et vieillissement pendant 1 an.

Aspect & dégustation

Ma robe brillante couleur pourpre sombre s'ouvre sur un nez aux odeurs harmonieux de fruits noires (cerise burlat). Ma bouche agréable, vivante et dynamique s'harmonise agréablement autour d'un fruité aromatique et délicatement épicé. Superbe Touraine structuré et très agréablement fruité.